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        大多數的人大概只要聽到桑這個字,就會聯想到絲,可是絲卻絕不是桑樹唯一的貢獻。自古以來許多世紀,中國人都使用整棵桑樹- 樹皮、樹葉、細枝和漿果,來增進身體健康。桑葉含有高濃度的蛋白質、維生素A 、B 群、C 、D 和E ,並且也有15種必須氨基酸。桑葉傳統上用來治療包括高血壓、極端的血糖值、充血和眩暈等在內的健康問題。



        上海中醫學院曾經對桑葉做過實驗,證實它對呼吸系統及肺有正面的效果,並且對於它能抵禦糖尿病寄於厚望,正因為如此,讓許多養蠶人家忙著生產桑葉粉更甚於抽取蠶絲。

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